Uma Breve História - Batata

Se tem uma coisa que atiça o paladar de muita gente, e está presente no nosso dia a dia, é a batata.

Seja ela frita, assada, cozida.Pura, com molhos, com sopa.Seja no nhoque de domingo.

A batata é uma das plantas mais consumidas do mundo, sendo a principal fonte de alimento em todos os continentes, principalmente na Europa e Américas.É a quarta planta com maior produção e consumo mundial , perdendo apenas para o Milho, o Trigo e o Arroz.

A planta é nativa dos Andes, em áreas de maior altitude, e foi inicialmente cultivada pelos Incas, que já conheciam técnicas de domesticação das batatas há mais de cinco mil anos.

Plantação de batata.

Em 1524, foi descoberta pelos espanhóis, que a levaram para a Europa.Seu sabor agradou bastante ao paladar europeu, principalmente dos franceses e alemães.O sucesso foi tanto que em menos de 200 anos, a batata já estava sendo utilizada amplamente como alimento pelo continente , chegando ao ponto em que alguns países, como a Irlanda, tornaram a batata sua fonte de alimento primária, o que gerou a chamada Grande Fome da Irlanda , as vezes chamada em inglês de “Irish Potato Famine”, causada justamente por essa dependência excessiva.

"Skibbereen" por James Mahony - Retrato da fome na Irlanda,
1847

Diante de tanta popularidade, a batata sempre foi amplamente estudada, e plantada com as mais sofisticadas técnicas.Sempre em aprimoramento, para aumentar a produção cada vez mais..

Mas, ao que pode parecer, plantar batatas é mais fácil do que você leitor poderia imaginar.
Mas isso ficará para o próximo post.